老巫婆荷蘭雜記

本地菜市場

到羅馬後第二天, 馬上搶著去買菜. 我喜歡逛傳統菜市場.

這是個不登大雅之堂, 蠻小家子氣的小嗜好. 婦道人家嘛, 不怕您笑話. 有時心情不佳, 逛它兩小時菜市場回來, 又吃, 又看, 外帶購買, 馬上精神抖擻, 所有煩惱都拋在菜市場了. 回到家, 又是好漢 ( 婆 ) 一條 !

好怕那些傳統菜市場式微, 或消失 ! 果如此, 則我的人生樂趣會減少許多.

千萬不要, 拜託 !

歐洲的市場雖沒咱們臺灣的精彩有趣, 沒有煎包, 蔥油餅, 韭菜盒子, 碗稞,

菜包, 芋頭糕, 仙草, 米粉湯,  …數不完啦. 但, 魚無蝦也好. 總比超市強啊.

茴香切片, 燙一下, 撒幾粒鹽, 放涼後, 加進沙拉裡. 不錯吃.

如果喜歡熱炒, 我覺得噴上醬油或蠔油最好吃.

朝鮮薊正盛產. 比起荷蘭超市裡偶而數棵驚鴻一瞥, 這裡可是俗又大碗.

將花朵狀這頭, 尖端硬瓣削去一點. 花柄這頭, 外皮刨乾淨. 留下約五公分.

各花瓣中塞入加了調味品的肉末. 花朵向下, 鍋裡放點油,鹽, 水蓋過花朵部分.

水滾數分鐘後, 改小火, 加蓋悶到整朵朝鮮薊蘇軟. 味道很特殊, 清香, 好吃 !

不吃肉的話, 乳酪替代肉末, 也不錯 !

幼嫩帶花的小黃瓜,

用白醬或青醬, 加上些許麵粉及各種你喜歡的調味品, 例如羅勒, 小香蔥, 等等

放入碗中, 攪勻. 打開黃花, 放一大匙於花中. 包起來. 花外亦可塗上此麵糊.

這兩兄弟賣的被本地人戲稱野菜的一種略帶甘, 又苦的夏季青菜.

大概是纖維太粗了, 據說它是一種健康食物.

清炒亦可. 煮義大利麵快熟時, 加入也不錯.

新鮮魚類似乎比較少. 小遺憾. 好在醃魚的品質挺不錯的. 花樣也多.

各色橄欖極為爽口. 放沙拉裡, 披薩上, 炒飯, 炒麵, 煎魚, …

天天都不能沒有它 !

昨天從市場回來, 發現鄰居院子裡的檸檬, 橘子早已結實累累. 到底是南歐呢.

一週, 唰的一聲就過去了. 明天該回到即使院子裡有果樹, 也只有蘋果和梨

的荷蘭.  檸檬, 橘子, 它們可是只能留在照片中了 !